Времето захлажда, първите листа падат и светът около нас става по-оранжев. Официално вече е есен, а с настъпването ѝ, стоенето на закрито става все по-приятно. Тялото ни се подготвя за зимния сезон и имаме нужда от повече сън и засищаща храна, които да ни помогнат с промяната на времето. Есента е сезонът на плодове като ябълки, круши, тиква и грозде, както и на зеленчуци като моркови, цвекло, сладки картофи, карфиол, спанак, гъби и още много други. Сега те са най-пресни, сочни и пълни с витамини – идеалният момент да се възползваме и да експериментираме с тях в кухнята.
За да те улесня с вечното чудене „Какво пак да сготвя днес?”, ти предлагам моите 10 любими, лесни и бързи рецепти, които, надявам се, ще те вдъхновят да сътвориш нещо вкусно със сезонните продукти.
Виж още: Бърза и лесна рецепта за френска селска торта
1. Палачинки с овесени ядки и тиква
Няма как да говорим за есен и да не споменем вечната и любима тиква. От супи, през пюрета, та чак до десерти, тя има огромно приложение в кухнята, но въпреки това доста хора все още не са се осмелили да експериментират с нея. Започваме от закуската, с едни по-нестандартни, но топящи се в устата палачинки с тиква и овесени ядки, защото какво е неделя сутрин без палачинки вкъщи?
Виж рецептата ТУК.
2. Овесена каша с плодове на фурна
Чуя ли есен, веднага усещам аромата на канела и ябълки и ми се прияжда нещо топло и вкусно като овесена каша за закуска, която е чудесен и бърз избор за хладните есенни сутрини. А знаеш ли, че е много полезно за метаболизма ни закуската да е топла и богата на фибри? Вместо банани и ягоди като на рецептата, обичам да си правя овесената каша с много ябълки и още повече канела за вкус.
Виж рецептата ТУК.
3. Крем супа от тиква и джинджифил
Продължавам с нещо леко за обяд – тиквата в най-стандартния ѝ вариант, този на крем супа. В тази има и нотка джинджифил, който да подсили имунната ни система и да ни зареди за оставащия работен ден.
Виж рецептата ТУК.
4. Салата от кореноплодни с портокалов дресинг
Без съмнение кореноплодните салати са голям хит през есента, защото са вкусни, засищащи и съдържат много витамини. Любимата Маги Пашова е направила списък с интересни салати, с които да експериментираме през есента и да използваме наличните зеленчуци.
Виж селекцията ТУК.
5. Супа с морков, джинджифил и ябълка
Още една идея за бърза супа, защото есента е сезонът на супите и обичам да се възползвам от това колко лесно се приготвят. Тази комбинация с ябълка е малко по-нестандартна, но също толкова вкусна и полезна. По желание може да добавиш запечени белени семки – слънчогледови или тиквени. Аз обичам да добавям сирене или конопен протеин.
Виж рецептата ТУК.
Виж още: 9 изкушаващи рецепти с тиква, с които да се подсладиш тази есен
6. Печени пилешки бутчета с тиква и риган
Една по-засищаща рецепта за вечеря за любителите на месцето. Тиквата отново играе важна роля, този път като гарнитура, за да ни напомни да не я подценяваме, а да ѝ дадем шанс да ни покаже колко вкусна е.
Виж рецептата ТУК.
7. Сатай къри със сладки картофи
За любителите на азиатската кухня като мен, тази рецепта става за нула време и е изключително вкусна и интересна. Тайландското къри е леко пикантно, но много приятно, а и щом аз успявам да си хапна, без да се разплача, значи всеки може.
Виж рецептата ТУК.
8. Паста с гъби и песто с кестени и зелени подправки
Стане ли есен, паднат ли кестените, винаги имам по един в джоба на всяко яке. А защо не и на масата? Това песто с кестени и зелени подправки е идеалното допълнение към прясна паста – вариация, която не трябва да пропускаш.
Виж рецептата ТУК.
9. Канелени кифлички с глазура
Тези шведски канелени кифлички са актуални през всички сезони, но тъй като стана дума, че есента мирише на канела, нямаше как да не ги включа в тази класация. Най-хубавото е, че рецептата е за голямо количество, което може да се замразява за напред и само да се стопля във фурната преди консумация.
Виж рецептата ТУК.
10. Чийзкейк с тиква и шоколад
Мислех си да завърша с така познатата печена тиква с мед и орехи, но после реших, че тази рецепта ще те заинтригува още повече. Чийзкейк, шоколад, тиква – все думи, от които да ти потекат лигите. Или в моя случай, да ме изпратят към кухнята по никое време да правя десерти.
Виж рецептата ТУК.
Надявам се, че съм успяла да вдъхновя и теб да запретнеш ръкави и сготвиш нещо бързо, вкусно и есенно. Не забравяй да споделиш с нас творенията и рецептите си с #mammicooking, за да ги включим в селекцията с най-добри есенни кулинарни изкушения.
