fbpx

10 рецепти с вкус на есен

Времето захлажда, първите листа падат и светът около нас става по-оранжев. Официално вече е есен, а с настъпването ѝ, стоенето на закрито става все по-приятно. Тялото ни се подготвя за зимния сезон и имаме нужда от повече сън и засищаща храна, които да ни помогнат с промяната на времето. Есента е сезонът на плодове като ябълки, круши, тиква и грозде, както и на зеленчуци като моркови, цвекло, сладки картофи, карфиол, спанак, гъби и още много други. Сега те са най-пресни, сочни и пълни с витамини – идеалният момент да се възползваме и да експериментираме с тях в кухнята.

За да те улесня с вечното чудене „Какво пак да сготвя днес?“, ти предлагам моите любими, лесни и бързи рецепти, които, надявам се, ще те вдъхновят да сътвориш нещо вкусно със сезонните продукти.

1. Палачинки с овесени ядки и тиква   

Палачинки
Есенни палачинки

Няма как да говорим за есен и да не споменем вечната и любима тиква. От супи, през пюрета, та чак до десерти, тя има огромно приложение в кухнята, но въпреки това доста хора все още не са се осмелили да експериментират с нея. Започваме от закуската, с едни по-нестандартни, но топящи се в устата палачинки с тиква и овесени ядки, защото какво е неделя сутрин без палачинки вкъщи?

Виж рецептата тук.

2. Овесена каша с плодове на фурна

Овесени ядки
Овесена каша

Чуя ли есен, веднага усещам аромата на канела и ябълки и ми се прияжда нещо топло и вкусно като овесена каша за закуска, която е чудесен и бърз избор за хладните есенни сутрини. А знаеш ли, че е много полезно за метаболизма ни закуската да е топла и богата на фибри? Вместо банани и ягоди като на рецептата, обичам да си правя овесената каша с много ябълки и още повече канела за вкус.

Виж рецептата тук.

3. Крем супа от тиква и джинджифил 

Супа от тиква с тиквени семки и сирене
Супа от тиква с тиквени семки и сирене.

Продължавам с нещо леко за обяд, тиквата и най-стандартния ѝ вариант – крем супа. В тази има и нотка джинджифил, който да подсили имунната ни система и да ни зареди за оставащия работен ден.

Виж рецептата тук.

4. Салата от кореноплодни с портокалов дресинг

Есенна салатата кореноплодни
Есенна салата с кореноплодни.

Без съмнение кореноплодните салати са голям хит през есента, защото са вкусни, засищащи и съдържат много витамини. Любимата Маги Пашова е направила списък с интересни салати, с които да експериментираме през есента и да използваме наличните зеленчуци.

Виж селекцията тук.

5. Супа с морков, джинджифил и ябълка

Супи есен тиква
Снимка: Маги Пашова

Още една идея за бърза супа, защото есента е сезонът на супите и обичам да се възползвам от това колко лесно се приготвят. Тази комбинация с ябълка е малко по-нестандартна, но също толкова вкусна и полезна. По желание може да добавиш запечени белени семки – слънчогледови или тиквени. Аз обичам да добавям сирене или конопен протеин.

Виж рецептата тук.

6. Печени пилешки бутчета с тиква и риган

Пилешки бутчета
Снимка: www.goodfood.bg

Една по-засищаща рецепта за вечеря за любителите на месцето. Тиквата отново играе важна роля, този път като гарнитура, за да ни напомни да не я подценяваме, а да й дадем шанс да ни покаже колко вкусна е.

Виж рецептата тук.

7. Сатай къри със сладки картофи

къри рецепта
Снимка: www.goodfood.bg

За любителите на азиатската кухня като мен, тази рецепта става за нула време и е изключително вкусна и интересна. Тайландското къри е леко пикантно, но много приятно, а и щом аз успявам да си хапна, без да се разплача, значи всеки може.

Виж рецептата тук.

8. Паста с гъби и песто с кестени и зелени подправки

Паста с гъби и песто с кестени и зелени подправки
Снимка: www.goodfood.bg

Стане ли есен, паднат ли кестените, винаги имам по един в джоба на всяко яке. А защо не и на масата? Това песто с кестени и зелени подправки е идеалното допълнение към прясна паста – вариация, която не трябва да пропускаш.

Виж рецептата тук.

9. Канелени кифлички с глазура 

Канелени кифлички
Кредит: LAUREN GRAY / Unsplash

Тези шведски канелени кифлички са актуални през всички сезони, но тъй като стана дума, че есента мирише на канела, нямаше как да не ги включа в тази класация. Най-хубавото е, че рецептата е за голямо количество, което може да се замразява за напред и само да се стопля във фурната преди консумация.

Виж рецептата тук.

10. Чийзкейк с тиква и шоколад

Чийзкейк с тиква и шоколад
Снимка: www.supichka.com

Мислех си да завърша с така познатата печена тиква с мед и орехи, но после реших, че тази рецепта ще те заинтригува още повече. Чийзкейк, шоколад, тиква – все думи, от които да ти потекат лигите. Или в моя случай, да ме изпратят към кухнята по никое време да правя десерти.

Виж рецептата тук.

Надявам се, че съм успяла да вдъхновя и теб да запретнеш ръкави и сготвиш нещо бързо, вкусно и есенно. Не забравяй да споделиш с нас творенията и рецептите си с #mammicooking, за да ги включим в селекцията с най-добри есенни кулинарни изкушения.

Адриана Дечина
Готвенето е моята страст, която споделям в кулинарния си профил Foodriana и тук с вас. Леля съм и на един малък разбойник, с който обичаме да готвим заедно и да създаваме нови рецепти.

Полезни статии от които може бе се интересувате

Коментари

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Най-четени статии

Всичко за майчинството – обезщетения, помощи, документи, срокове и съвети

Знам, че в момента едва ли ти се занимава с документация, свързана с майчинството, затова реших да те улесня. Тук ще разбереш...

Кога да заведем детето на очен лекар – питаме офталмолога Луиз Панайотова

Попаднах случайно на профила на доктор Луиз Панайотова в Инстаграм. Не бях срещала друг като нейния. Толкова полезна информация, толкова оригинално поднесена....

24 идеи за забавления с децата вкъщи преди Коледа

Спечелихме ли те вече с някоя от нашите лесни идеи за изработване на адвент календар в домашни условия? А ще зарадваш ли...

Най-хубавите детски коледни книжки

Когато в дома ти трайно се настанят детски смях и шумотевица, приближаването на Коледа се превръща в събитие от вселенски мащаб. Или...

7 бабини съвета за отглеждане на бебето, които да НЕ слушаш

Идеята за този текст се роди, когато над седемдесетгодишната баба Радка, понастоящем детегледачка, помагаща ми в грижите за най-малкото ми дете, един...