Вегануари: 5 здравословни идеи за вечеря

Чувала ли си за предизвикателството Вегануари? То започва през 2014 година и има за цел да промотира веганството и неговите ползи за природата. Всяка година над 1 милион човека от цял свят се включват като решават през януари да не консумират животински продукти – месо, риба, млечни, яйца.

Ако си решила да следваш Вегануари от любопитство или здравословното, веган хранене е вече част от твоя живот, то надявам се да успея да те вдъхновя да опиташ нещо ново за вечеря с тези подбрани здравословни идеи.

Виж още: Какво трябва да знаеш, преди да започнеш житния режим на Петър Дънов?

1. Пица от сладък картоф

Преди време доста нашумя пицата с тесто от карфиол и най-вероятно вече си я пробвала. Затова ти представям малко по-различна версия – със сладък картоф. Още не съм я пробвала, но рецептата е на Ани от блога Healthylicious, която е гуруто на здравословната храна за мен и със сигурност ще я опитам скоро.

2. Буда купа (Buddha Bowl) с домашен хумус и фалафели

Ако по един или друг начин се интересуваш от веган диетата, то няма как да не си чувала за Буда купите (Buddha Bowl). Най-често се правят с хумус, киноа или ориз за основа и много зеленчуци към тях. Хубавото е, че няма една рецепта, а всеки е свободен да експериментира и добавя каквото харесва най-много.

Тези купи са ми от любимите, защото помагат по-лесно да си изчистиш хладилника, когато ти останат по една чушка, половин авокадо или шепа маслини и се чудиш какво да ги правиш. Рецептата от снимката е на Анна от блога Wholesome Boho Life и върви с инструкции за домашен хумус и фалафели, които направо се топят в устата!

3. Масала булгур с гриловани тиквички, зелен боб, кокос и стафиди

Едно интересно предложение от Михаела Белорешка, която е създател на кулинарния курс за балансирано хранене „Храна за промяна”. Всичките ѝ рецепти са изключително интересни и от доста време я следя с възхищение. Просто нямаше как да не добавя и някое нейно творение тук.

Булгурът, лично за мен, е доста по-вкусен от киноата и ориза, затова и вкъщи често приготвяме табуле или късър. А в комбинация с масала и зеленчуци звучи още по-апетитно и нямам търпение да изпробвам рецептата този Вегануари.

4. Макарони със сирене (Mac’N Cheese) за Вегануари

Едно от нещата, които лично аз мога да ям сутрин, обед и вечер, е паста. Най-вече с песто, но тази рецепта за веган макарони със сирене също много ме изкушава да си я направя за вечеря. А теб?

5. Пролетни рулца

Завършвам статията с една по-екзотична рецепта, а именно тази за пролетни рулца или Spring rolls. Ако не си ги пробвала все още, непременно ти го препоръчвам, защото са изключително вкусни! Подобно на Буда купата в тях можеш да сложиш най-различни зеленчуци, добавки и подправки, затова не е нужно да следваш дословно дадена рецепта. Съветвам те обаче да прочетеш инструкциите за работа с оризови кори, преди да започнеш.

Вегануари или не, надявам се, че успях да те вдъхновя да изпробваш някоя от рецептите и да опиташ нещо по-различно, интересно и здравословно за вечеря!

Виж още: 5 лесни идеи за семейна закуска през уикенда